Bem-vindo RootTaster! Descubra Alibatata e as Mil e Uma Folhas: camas de batatas crocantes sob carnes desfiadas suculentas, com tomate seco picante e bacon crocante. Uma criação Root Taste que une rusticidade brasileira a camadas infinitas de frescor! Venha experimentar RootTaster!
A Lenda da Batata Mágica que Conquistou Folhas Infinitas
Tudo começou nas cozinhas ancestrais do interior de Minas Gerais, onde a batata – elemento principal e estrela humilde desta receita – era mais que um tubérculo: era o tesouro escondido que alimentava famílias inteiras. Inspirada nas narrativas árabes de Ali Baba, a “Alibatata” surgiu como uma fusão criativa da Root Taste, transformando a batata crocante em uma “caverna” dourada para carnes desfiadas, tomate seco e bacon, coroada por mil e uma folhas verdes que simbolizam abundância e mistério. Sem uma origem histórica exata, declaramos: esta é uma invenção nossa, um prato que celebra a batata como base versátil, absorvendo sabores como uma esponja de delícias terrestres.
A Jornada Épica de Alibatata, o Herói Tuberculoso
Imagine Alibatata, uma batata comum e desajeitada de uma horta brasileira, rolando pelas ruas de uma feira lotada, sonhando em ser mais que purê sem graça. Um dia, ela tropeça em uma caverna secreta (na verdade, o quintal da avó de um cozinheiro da Root Taste) e ouve sussurros: “Abra-sésamo… ou melhor, abra-batata!” Dentro, tesouros de folhas infinitas – alface, rúcula, espinafre – dançando como ladrões folhosos, guardando segredos de frescor eterno. Alibatata, com sua casca grossa, vira o herói relutante: frita até crocante para formar a cama perfeita, atrai carnes desfiadas (tipo um boi fugitivo que se rendeu ao slow cook), tomate seco (o vilão picante que derrete corações) e bacon (o comparsa gorduroso que ri de dietas). No clímax, ela derrota a fome com uma mordida que explode em camadas – croc, suculento, fresco! E se fosse a verdadeira origem da receita hein RootTaster? rsrsrs
A Receita: Alibatata e as Mil e Uma Folhas
Pronto para embarcar nessa aventura tuberculosa? Nossa criação exclusiva da Root Taste transforma batatas simples em camas crocantes que acolhem carnes desfiadas tenras, salpicadas de tomate seco adocicado e bacon defumado, tudo envolto em mil e uma folhas crocantes para um frescor que equilibra o rico e o leve. Cada porção é uma explosão de texturas: crocante embaixo, suculento no meio, refrescante por cima – ideal para jantares que contam histórias à mesa.
Tempo Médio para Fazer a Receita
Tempo de preparo ativo: Cerca de 25 minutos (15 min para fritar batatas + 10 min para desfiar e refogar carnes).
Tempo de cozimento: 2 horas em panela de pressão lenta para as carnes (média de 120 minutos).
Tempo de resfriamento: 10 minutos para as batatas ficarem perfeitamente crocantes.
Tempo total estimado: Aproximadamente 2 horas e 35 minutos (incluindo todos os passos, do início ao servir quente e folhoso). Se você quiser só o tempo “mão na massa” (preparo + cozimento), são uns 145 minutos.
Dica: Use óleo quente para as batatas ficarem crocantes sem absorver gordura extra, e misture as folhas no último minuto para manter o crocante – não pule, ou vira sopa de herói!
Ingredientes: (para 4 porções – aprox. 520 calorias por porção)
🥔 Batatas: 800g (cortadas em palitos finos) – 320 calorias
🐄 Carne bovina para desfiar: 500g (como paleta) – 850 calorias
🍅 Tomate seco: 100g (picado) – 250 calorias
🥓 Bacon em tiras: 150g (frito crocante) – 600 calorias
🥬 Mil e uma folhas mistas (alface, rúcula, espinafre): 400g – 80 calorias
🧄 Alho e cebola: 2 dentes + 1 unidade (picados) – 50 calorias
🧂 Sal, pimenta e ervas (orégano, alecrim): a gosto – 20 calorias
🛢️ Óleo para fritar: 4 colheres de sopa – 480 calorias
Modo de Preparo:
Frite as batatas em óleo quente até douradas e crocantes (8-10 min). Escorra e reserve como cama.
Cozinhe a carne na panela de pressão com alho, cebola, sal e pimenta por 2h até desfiável. Desfie e refogue com tomate seco (5 min).
Frite o bacon até crocante (3 min) e misture às carnes.
Monte: batatas no fundo, carnes por cima, folhas frescas e bacon espalhado. Sirva quente!
Dica Estelar: Para um twist cósmico, adicione hibisco seco nas folhas – dá um azedinho floral que faz as batatas dançarem como estrelas!
Dica RootTaste: Experimente trocar a carne por frango desfiado se quiser leveza, mas guarde o bacon: ele é o fiel escudeiro que salva qualquer aventura na cozinha.
| Nutriente | Por Porção (1/4 total) | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 520 kcal | 26% |
| Proteínas | 35g | 70% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Gorduras Totais | 28g | 40% |
| Fibras | 6g | 24% |
| Sódio | 800mg | 35% |
*Valores Diários baseados em dieta de 2000 kcal.
Hora de Brilhar na Mesa, RootTaster!
E aí, RootTaster, já imaginou sua cozinha virando caverna de sabores com essa Alibatata? Corre pra testar, tira foto do seu herói tuberculoso e compartilha nos comentários – qual folha seria sua favorita nas mil e uma? Me conta tudo, adoro ver vocês conquistando panelas como verdadeiros exploradores. Vamos espalhar essa criação Root Taste juntos? 😘
